Gofry są jednym z najważniejszych elementów wakacyjnego pejzażu. Niezależnie czy jesteśmy nad morzem, jeziorem czy w górach, co kawałek znajdziemy lokal serwujący słodkie i udekorowane bitą śmietaną, czekoladą, owocami i innymi dodatkami gofry. Nic zatem dziwnego, że kojarzą się one głównie z letnią rozpustą. Tymczasem gofry mogą być też zdrową alternatywą na śniadanie, kolację, a […]

Dlaczego warto używać mąkę kokosową? Mąka kokosowa uzyskiwana jest z miąższu orzecha kokosowego, jako pozostałość po wytworzeniu mleka i oleju kokosowego. Posiada lekki posmak kokosa i można nią zastąpić mąkę z rożnych rodzajów zboża. Jest doskonałym zamiennikiem w diecie bezglutenowej – nie zawiera glutenu, cholesterolu ani fityn, dlatego polecana jest osobom chorym na celiakię, cukrzyce […]

Ciągle słyszymy, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, ale dlaczego? Śniadanie zapewnia wiele korzyści dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. Dostarcza ciału i mózgowi paliwa po nocnym poście. Według dietetyków śniadanie należy zjeść w ciągu dwóch godzin od przebudzenia. Zdrowe śniadanie powinno dostarczyć od 20 do 35% zalecanej dziennej dawki kalorii. Oprócz dostarczania […]

Pasteryzacja to proces, w którym ciepło jest dostarczane do żywności i napojów w celu zabicia patogenów i przedłużenia ich okresu przechowywania i przydatności do spożycia. Podczas gdy pasteryzacja zabija lub inaktywuje wiele mikroorganizmów, nie jest to formą sterylizacji, ponieważ zarodniki bakterii nie są niszczone. Pasteryzacja wydłuża okres przydatności do spożycia poprzez inaktywację termiczną enzymów psujących […]